Bei uns gilt der Grundsatz „von Schopf bis Fuß“ — wir verarbeiten das ganze Tier mit Respekt und Können. So entstehen würzige Kaminwurzen, kräftige Salami und feine Aufschnittspezialitäten, die nach echtem Handwerk schmecken statt nach Fabrik.
Herkunft
Schweinefleisch aus eigener Haltung, direkt vom Hof. Gewürzt wird nach überlieferten Familienrezepten — sparsam, aber charaktervoll.
Herstellung & Qualität
Ohne künstliche Geschmacksverstärker, mit ehrlicher Reifung. Jede Wurst wird von Hand abgefüllt und darf in Ruhe trocknen, bis Aroma und Biss stimmen.
Zutaten
Hofeigenes Schweinefleisch
Speck
Salz & Gewürze nach Hausrezept
Naturdarm
Serviervorschläge
01 Kaminwurzen pur als Wanderjause
02 In Scheiben zur gemischten Brettljause
03 Mit Kren, Senf und frischem Brot
Saisonale Verfügbarkeit
Ganzjährig — beliebt besonders zur Wander- und Törggelezeit.
Erhältlich im Hofladen
Besuchen Sie unseren Hofladen.
Wurst und viele weitere Spezialitäten warten frisch auf
Sie — in 6414 Mieming / Zein.
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